6 ting at gøre, hvis corona lukker din bar eller restaurant.

6 ting at gøre, hvis corona lukker din bar eller restaurant.

portræt af kristian-emil-larsen

Kristian Emil Larsen
12 Mar · 4 min læsetid

Billede at et skilt, der indikerer, at en restaurant er lukket

Ja… hvad gør du lige når regeringen vælger at lukke landet ned og corona-virussen tvinger dig til at lukke forretningen de næste 14 dage? 

Tabt omsætning og dyr husleje er med sikkerhed vanskelige problemer der tynger dig og alle andre, der lever af at drive restaurant, bar eller natklub. 

For med de manglende gæster i forretningen er det svært overhovedet at have en forretning, for hvor skal pengene så komme fra?. Huslejen skal trods alt betales og det samme skal alle dine øvrige regninger. 

Den midlertidige lukning, som Corona-virussen forårsager, kan dog godt anvendes på positiv vis. I den almindelige hverdag, den du i disse dage savner, kan det være svært at finde tid til det hele, men netop fordi du nu har ekstra tid mellem hænderne, kan det være et perfekt tidspunkt at indhente det, som du normalvis ikke når. 

Vi har, i denne artikel, samlet 6 ting du kan gøre, for at få det bedste ud af at være lukket pga. Corona. 

1. Hovedrengøring af arbejdspladsen

Når Corona efterhånden er et overstået kapitel og dine gæster igen begynder at komme ind ad døren, hvordan ønsker du så, at de skal opleve deres omgivelser?

Er gulvet klistret, er der støv i vindueskarmene og virker stedet en smule snusket, så vil personer, der netop har levet de sidste par uger med håndsprit som deres tro følgesvend, utvivlsomt stille spørgsmålstegn ved, om din restaurant er et godt sted at befinde sig.

Hvornår har du egentligt sidst givet din restaurant eller bar en ordentlig omgang med probat sæbe, en varm klud og skrubbebørsten? Hvis svaret endnu ikke er poppet frem, så er tiden nok ved at være inde. 

Med en pandemi over vores samfund er hygiejne noget af det absolut vigtigste vi kan være opmærksomme på, ikke kun personligt men også for vores omgivelser. 

Planlæg således én til to dage, hvor du giver den hele armen med rengøringen og få skrubbet de steder, som du almindeligvis ikke har tid til at komme omkring.

Med et rent udgangspunkt bliver det lettere at holde restauranten ren fremadrettet, hvilket du, i sidste ende, vil takke dig selv for. Dine gæster vil utvivlsomt også finde det betryggende, at dine lokaler både føles rene, men også ser rene ud, næste gang de besøger din forretning. 

2. Renovering og istandsættelse

Har du tænkt over nogle ting i dine lokaler, som begynder at se en smule medtaget eller slidte ud, så har dine gæster sikkert også bemærket dem.

At istandsætte og renovere sin forretning kan være en af de sværeste ting at finde tid til i den almindelige hverdag, eftersom at sådanne ting kan tvinge dig til at holde lukket i op til flere dage, hvilket jo er både dyrt og tidskrævende. 

Men nu har du jo alligevel lukket, så måske det er ved at være det rigtige tidspunkt? Og ville det ikke være dejligt at gå gennem dine lokaler med en følelse af, at det hele er som det skal være? 

En alternativ handling, som falder under samme kategori vil også være at ommøblere din forretning.

3. Få styr på GDPR

Åh ja GDPR.. Det er de færreste i restaurationsbranchen som holder af dette udtryk, men ikke desto mindre er det vigtigt at have baglandet i orden. Ikke kun for at være på den sikre side, men også for at have ro i maven til at fokusere på det, der er vigtigt.

Har du en ansat, som endnu ikke har fået sin ansættelseskontrakt, eller nogle dokumenter der ligger opbevaret de forkerte steder? Så kunne corona-lukningen være en god anledning til at få helt styr på disse ting, én gang for alle. 

Hvis du ikke er helt opdateret på, hvordan man nu også lige griber GDPR reglerne an, så følg linket her for at få en udførlig checkliste, som du kan følge for at komme omkring det hele.

4. Opdater din vagtplansløsning

Vi møder utrolig mange forretninger, der har til hensigt at få opdateret deres måde at gribe vagtplanen an på, men simpelthen mangler tiden til at få det gjort på ordentlig vis. 

Tid har du til gengæld fået masser af, så måske det er det perfekte tidspunkt til at få udskiftet Excel arket med en løsning, der kan spare dig for både tid og penge i fremtiden.

Din omsætning bløder selvfølgelig i disse dage, hvorfor du måske har svært ved at se logikken i at skulle bruge masser af penge på et dyrt og online vagtplansystem. Dyrt behøver dog ikke at være tilfældet. 

Vi anbefaler den gratis løsning fra Relion, som kan effektivisere din vagtplan, spare dig for tid og penge og samtidig hjælpe dig med planlægge bemandingen til når du begynder at holde åbent igen. 

Medarbejdere foretrækker at kunne tilgå deres vagtplan fra mobilen, så ville det ikke være fedt at etablere en forbedring, som de kan mærke, når de vender tilbage til arbejdet?

5. Planlæg din markedsføring

Tiden du bruger på at planlægge din forretnings marketinginitiativer er aldrig spildt og ENDELIG har du tiden til det. 

Med den rette marketingstrategi kan du øge din fremtidige omsætning markant, hvilket må siges at blive nødvendigt, for den tabte omsætning skal jo indhentes, hvis budgetterne skal gå op.  

Spørg dig selv: Hvad får din forretning til at stå ud fra mængden? Hvad får kunder til at træde ind af din dør? Vær kreativ og planlæg nogle kloge initiativer, der kan hjælpe dig med at skaffe mere opmærksomhed omkring din forretning og deraf mere omsætning.

Du kan spørge dig selv: 

Er du kommet ordentligt i gang med Instagram?

Er der en anden lokal virksomhed du kunne etablere et samarbejde med? (De har nok også tid i disse dage)

Hvordan kan vi få flere gæster til at dele flere Instagram billeder og stories af deres mad og drikke? 

6. Træk vejret og tag en slapper

Måske du i virkeligheden har godt af nogle dage uden den vante travle trafik i forretningen? 

De fleste iværksættere knokler enormt meget i hverdagene, hvorfor det kan være en god idé for dig, at træde et skridt tilbage og nyde lidt tid i stilhed med familien, vennerne eller bare dig selv. 

Du er naturligvis nødsaget til at overveje forskellige tiltag, som du kan iværksætte, for at få din forretning bedst muligt gennem corona-krisen, men husk at passe på dig selv. 

Presset økonomi, medarbejdere der mangler timer og ubetalte regninger er alle ting der kan holde dig vågen om natten. Husk derfor at passe på dig selv, prioriterer dit og folkene omkring digs helbred og få så lagt en plan når du føler dig tilpas. 

Tag evt. fat i dine kollegaer i restaurationsbranchen og lad dig inspirere af, hvad de gør og tænker for bedst muligt at komme gennem krisen. Måske I i et samarbejde kan komme frem til flere løsninger til, hvordan I bedst udnytter den midlertidige lukning. 

Held og lykke.